开云体育app苹果版:西冷牛排与眼肉牛排差异了解吗不要买错 澳尚

　　西冷牛排与眼肉牛排是西餐三大西餐三大经典牛排，西冷牛排与眼肉牛排的差异有哪些，下面介绍澳尚牛排总结西冷牛排与眼肉牛排的差异。

　　西冷牛排，正宗的西冷取自后腰脊肉，但特别的种类例如纽约客，则是取自于相似菲力的前腰脊肉。

　　眼肉牛排，也叫肉眼牛排，肋眼牛排，取自于牛肋脊部位，是近牛肋骨结尾，坐落第6根骨-12根骨之间，坐落上脑和西冷之间，取自牛肋骨边上的肉。

　　西冷牛排，具置不同，风味也各有千秋。肉质新鲜且甜美多汁，赋有口感，全体口感韧度强，肉质硬，有嚼头。

　　眼肉牛排，油花比较丰厚，一般都是肥瘦相间，煎制好后既新鲜多汁，拥有着丰厚的大理石斑纹，也有着牛肉自身的嚼劲，给人带来的口感层次极为丰厚。

　　西冷牛排，从外表上看，最大的特点是在肉的外面带了一圈白色的筋膜，瘦肉里也带点肥肉。

　　眼肉牛排，从外表上看，便是肥瘦相间，外表有一道道像雪花相同的脂肪，全体看上去红白相间。